(a) Công thức phân tử của vanillin: C7H6O2
(b)Vanillin tan tốt trong nước do có nhóm – OH tạo liên kết hydrogen với các phân tử nước.
(c) Sản phẩm khi cho vanillin tác dụng với dung dịch NaOH là: 
(d) Mẫu vanillin đủ tiêu chuẩn dùng trong công nghiệp sản xuất dược phẩm và thực phẩm cần có trên 99% về khối lượng là vanillin. Để định lượng một mẫu vanillin, người ta làm như sau: Hòa tan 0,120 gam mẫu trong 20 mL ethanol 96% và thêm 60 mL nước cất, thu được dung dịch X. Biết X phản ứng vừa đủ với 7,82 mL dung dịch NaOH nồng độ 0,1M và tạp chất trong mẫu không phản ứng với NaOH. Mẫu vanillin trên đủ tiêu chuẩn dùng trong công nghiệp sản xuất dược phẩm và thực phẩm.
(a) Công thức phân tử của vanillin: C7H6O2
(b)Vanillin tan tốt trong nước do có nhóm – OH tạo liên kết hydrogen với các phân tử nước.
(c) Sản phẩm khi cho vanillin tác dụng với dung dịch NaOH là:
(d) Mẫu vanillin đủ tiêu chuẩn dùng trong công nghiệp sản xuất dược phẩm và thực phẩm cần có trên 99% về khối lượng là vanillin. Để định lượng một mẫu vanillin, người ta làm như sau: Hòa tan 0,120 gam mẫu trong 20 mL ethanol 96% và thêm 60 mL nước cất, thu được dung dịch X. Biết X phản ứng vừa đủ với 7,82 mL dung dịch NaOH nồng độ 0,1M và tạp chất trong mẫu không phản ứng với NaOH. Mẫu vanillin trên đủ tiêu chuẩn dùng trong công nghiệp sản xuất dược phẩm và thực phẩm.
(a) sai, công thức phân tử vanillin: C8H8O3
(b) sai, vanillin chỉ tan tốt trong nước ấm vì nhóm –OH phenol khó tan trong nước lạnh.
(c) sai, sản phẩm là 
(d) đúng, Số mol NaOH là: \(\frac{{7,82.0,1}}{{1000}} = 7,{82.10^{ - 4}}\,mol.\)
HOC6H3(OCH3)(CHO) + NaOH --> NaOC6H3(OCH3)(CHO) + H2O
Số mol vanillin C8H8O3 bằng số mol NaOH và bằng 7,82.10-4 mol.
Phần trăm khối lượng vanillin trong mẫu trên là: \(\frac{{7,{{82.10}^{ - 4}}.152}}{{0,12}}.100\% = 99,05\% .\)
Mẫu vanillin trên đủ tiêu chuẩn dùng trong công nghiệp sản xuất dược phẩm và thực phẩm.
Các bài tập cùng chuyên đề
Lên men 45 gam glucose để điều chế ethyl alcohol, hiệu suất phản ứng 80% thu được V lít khí CO2 (đktc). Tính giá trị của V?
Picric acid (2,4,6 - trinitrophenol) trước đây được sử dụng làm thuốc nổ. Để tổng hợp picric acid, người ta cho 14,1 g phenol phản ứng với hỗn hợp HNO3 đặc/H2SO4 đặc, dư. Tính khối lượng picric acid thu được, biết hiệu suất phản ứng là 60%.
Bằng phương pháp hãy nhận biết các dung dịch sau: ethanol, formic aldehyde, acetic acid, acetone, glycerol. Viết các phương trình hóa học xảy ra.
Cho X, Y, Z, T là các chất khác nhau trong số 4 chất: CH3COOH, C6H5COOH (benzoic acid), C2H5COOH, HCOOH và giá trị nhiệt độ sôi được ghi trong bảng sau:
| Chất
| X
| Y
| Z
| T
|
| Nhiệt độ sôi (°C)
| 100,5
| 118,2
| 249,0
| 141,0
|
Dung dịch acetic acid phản ứng được với tất cả các chất trong dãy nào sau đây?
Có 4 chất X, Y, Z, T có công thức phân tử dạng C2H2On (n ≥ 0)
- X, Y, Z đều tác dụng được với dung dịch AgNO3/NH3.
- Z, T tác dụng được với NaOH.
- X tác dụng được với nước.
Giá trị n của X, Y, Z, T lần lượt là :
Thực hiện phản ứng khử hợp chất (X) bằng hydrogen có xúc tác thích hợp, thu được 2-methylpropan-1-ol (isobutyl alcohol). Công thức của (X) là
Cho 11 gam hỗn hợp gồm hai alcohol no, đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng tác dụng hết với Na, thu được 3,7185 lít H2 (ở đkc). Công thức cấu tạo thu gọn của hai alcohol trên lần lượt là:
Naphthalene là một hydrocarbon thơm hai vòng có công thức phân tử C10H8. Có thể có bao nhiêu đồng phân khác nhau của monochloro naphthalene khi thay thế một nguyên tử hydrogen bất kỳ bằng nguyên tử chlorine?